طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی به دو روش متفاوت

 پخت کوکوی شیرین قزوینی, طرز تهیه کوکو شیرین

پخت کوکو شیرین قزوینی

روش پخت کوکوی شیرین قزوینی

کوکو شیرین از غذاهای سنتی و محلی شهر قزوین میباشد. این غذا به عنوان شیرینی نیست بلکه کوکو میباشد با طعم شیرین. افرادی که به غذاهای شیرین علاقه دارند قطعا این غذا را تهیه و میل کنند.

کوکوی شیرین قزوینی

مواد لازم برای کوکوی شیرین قزوینی برای 5 نفر :

سیب زمینی میانه 5 رقم
تخم مرغ 4 رقم
 روغن مایع  به مقدار لازم
 نمک  به مقدار لازم
 آب و گلاب 1 پیمانه
 شکر  1 پیمانه
 زعفران دم کرده به مقدار لازم

روش آماده سازی کوکو شیرین قزوینی :

برای پخت کوکو شیرین ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و زمانی که گرم هستند آن ها را ریز رنده کنید و یا چرخ کنید. تخم ها را در ظرفی سوا بشکنید و هم بزنید. 2 قاشق شکر به آن افزایش کنید و هم بزنید و تخم مرغ ها را به همراه مقدار کمی نمک و روغن به سیب زمینی ها افزایش کنید و با هم مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه سالاد نخود و گشنیز

تابه ای را روی گاز قرار بدهید و داخل آن روغن بریزید و اجازه بدهید داغ شود. مواد کوکو را داخل روغن بریزید و اجازه بدهید سرخ شود. سپس آن را برگردانید و جهت دیگر آن را سرخ کنید.

برای تهیه ی شربت کوکو شیرین، داخل قابلمه ای شکر، آب و زعفران و گلاب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا مقداری بجوشد. سپس شربت را روی کوکوها بریزید و اجازه بدهید با حرارت کم به خورد کوکوها برود. در پایان کوکو را خارج کنید و با پودر مغز پسته و گل محمدی تزیین کنید.

طرز تهیه کوکو شیرین در فر :

کوکوی شیرین قزوینی,طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی

طرز پخت کوکو شیرین در فر

مواد لازم کوکو شیرین :

 سیب زمینی  1 کیلو
 تخم مرغ 8 تا 10 رقم
 بکینگ پودر  1 قاشق مرباخوری
 زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق غذاخوری
 روغن مایع  150 گرم
 نمک  مقدار کمی
شکر 350 تا 500 گرم
 آب 1 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
بیشتر بخوانید:  طرز تهیه ماهی حسون خوشمزه

پخت کوکو شیرین در فر :

آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر در آب حل شود و 4 لحظه پس از جوش‌آمدن گلاب را افزایش کنید و بعد از یک جوش زدن از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. سیب زمینی را آب پز کنید و پوست بگیرید و داغ داغ بکوبید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با همزن به مدت 4 الی 5 لحظه هم بزنید سپس بکینگ پودر و زعفران دم کرده را افزایش کنید. سپس سیب زمینی پوره شده را به همراه نمک و تخم مرغ های زده شده و 2/3 از روغن افزایش کنید و خوب مخلوط کنید.

کف تابه ای پیرکس و یا قالبی را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید به صورتی که قطر آن 2-4 سانتی متر شود. روی آن را صاف کنید و باقی روغن را روی آن را بریزید در فر به مدت 35-45 لحظه در دمای 180 درجه قرار بدهید.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

تمرکزفکر کنید در قالب های فلزی زودتر می پزد و سرخ می شود. اما در ظروف پیرکس زمانه پخت بیشتر می شود. تمرکزفکر کنید که پخته شوند.

بعد از پخت شربت را روی کوکو بریزید وکوکو را برش بدهید و به مدت 5 لحظه دیگر در فر بگذارید.

پس از این زمانه اجازه بدهید تا خنک شود. و روی هر برش را با خلال بادام و پسته تزیین کنید و برای براق شدن مقداری شربت روی آن بزنید.

روش های درست کردن کوکو شیرین, مواد لازم برای تهیه ی کوکو شیرین

روش پخت کوکوی شیرین

نکاتی برای تهیه ی کوکو شیرین :

برای پخت کوکو شیرین می توانید از قالب های مافین هم استفاده کنید.

 برای تهیه ی شربت کوکو از هل هم می توانید استفاده کنید.

 تمرکزفکر کنید به دلیل اینکه این غذا شیرین میباشد نمک باید خیلی کم باشد تا بدمزه نشود.

 

منبع: بیتوته

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه انواع غذا با گوجه

طرز تهیه انواع غذا با گوجه فرنگی طرز تهیه 8 نوع غذا با گوجه، از …