طرز تهیه حلوا کیک

طرز تهیه حلوا کیک

حلوا کیک یک دسر خاص و ویژه و مجلسی میباشد که هم حلوا میباشد و هم کیک. این دسر برای پذیرایی از میهمان ها مناسب میباشد.

مواد لازم برای کیک :

مواد لازم برای حلوا :

طرز تهیه کیک:

تخم مرغ ها را در کاسه ریخته و با همزن بزنید.

شکر و وانیل را افزایش کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا سفید و سبک شود.

سپس روغن را ریخته هم بزنید و پس از آن ماست را افزایش کنید.

با کمک لیسک، آرد و بکینگ پودر را به مواد افزایش کرده و هم بزنید.

قالب 30×20 سانتیمتری را کاغذ انداخته.

مواد را داخل قالب بریزید و به مدت نیم ساعت در فر 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بپزید.

پس از خنک شدن روی توری برگردانید و کاغذ را سوا کرده.

حلوای آماده که هنوز گرم میباشد را روی کیک بطور یکنواخت پخش کنید. به ابعاد دلخواه برش بزنید.

روی هر برش را به وسیله گلبرگ های کاتر زده شده با خمیر مارزیپان یا بادام پرک و پودر پسته تزئین نمایید.

طرز تهیه حلوا:

شکر، آب جوش و مخلوط آب، زعفران و گلاب را در کاسه پیرکس ریخته و هم بزنید. سپس بدون درپوش به مدت 5 لحظه در مایکروویو با قدرت 100 درصد قرار دهید.

در این دوری تنها یک بار مواد را هم بزنید تا ذراتی از شکر حل نشده باقی نماند. از مایکروویو خارج کرده و روی کاسه را بپوشانید تا شیره گرم بماند.

در ظرفی بزرگ، گرد و مسطح، آرد و روغن را با هم کاملا مخلوط کنید.

مواد را به مدت 17 الی 18 لحظه در ماکروویو با قدرت 100 درصد و بدون درپوش قرار دهید.

بعد از لحظه 5 هر یک الی 2 لحظه یک بار در مایکروویو را باز کرده و مواد را هم بزنید تا از وسط نسوزد.

پس از پایان زمانه از مایکروویو خارج کرده. شربت گرم را به آرد و روغن داغ افزایش کرده. سریع هم بزنید تا خودش را بگیرد و از کاسه سوا شود.

در صورتی که پس از کامل همزدن حلوا شل بود می توانید مجددا با مدت زمانه کم در مایکروویو قرار دهید ولی مرتبا هم بزنید تا مواد سفت نشود. بین یک الی 2 لحظه بسته به شل بودن حلوا و بسته به این که آب خور آرد چه میزان باشد.

نکته:

در صورتی که بخواهید این حلوا را بدون کیک زیرین استفاده کنید و بخواهید به شکل سنتی به روغن بیفتد حلوا را در قابلمه ریخته و به روش اصطلاحا سنتی آن را تاب دهید، یعنی حلوا را به لبه های قابلمه بزنید تا به روغن بیفتد.

حسن تهیه حلوا در مایکروویو در این میباشد که نیاز به هم زدن مداوم ندارد و به دلیل نداشتن زمانه مشخص برای حرارت دادن آرد و روغن هر میزان دفعاتی که حلوا را درست کنید به یک رنگ در می آید. بسته به سلیقه تان که حلوا روشن باشد یا تیره باشد زمانه حرارت دادن دادن آرد و روغن را کم و زیاد کنید.

در صورتی که بخواهید کلفتی کیک بیشتر باشد، می توانید مقدار مواد کیک را دو مساوی تهیه کنید. به جای انداختن کاغذ در قالب می توانید قالب را چرب و آردپاشی کنید.

منبع : ماهنامه کیک و شیرینی – bartarinha.ir