طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی و گردویی به روشی آسان

کاپ کیک,طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

دستور کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین کیک ها است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. این کاپ کیک را می توانید هم در فر و هم داخل قابلمه به راحتی درست کنید.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی :

مواد لازم برای کاپ کیک شکلاتی بدون فر :

 تخم مرغ 3 عدد
 پودر قند 1 پیمانه
 وانیلنوک قاشق چایخوری
 روغن مایعدو سوم پیمانه
 پودر کاکائو2 قاشق غذاخوری
 آردیک و یک چهارم پیمانه
 بکینگ پودر1 قاشق مرباخوری
 نمکنوک قاشق چایخوری

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر :

ابتدا تخم مرغ را کمی هم بزنید تا از لختی دربیاید، سپس پودر قند و وانیل را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

پودر کاکائو و آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و بعد داخل موادتان بریزید و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید سپس فنجان هایتان را با کره ی یخ زده خوب چرب کنید اگر طعم کره را دوست ندارید از روغن استفاده کنید و از موادتان تا نیمه ی فنجان ها پرکنید.

داخل یک تابه ای یک مقدار آب بریزید و بگذارید بجوشد زمانی که جوشید فنجان ها را داخل آن بچینید فقط مراقب باشید آب به اندازه ای باشد که زمانی که دارد قل قل می کند آب داخل فنجان ها نرود و بعد روی آن دم کنی بگذارید و حدود نیم ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد. بعد از اینکه آماده شد بگذارید ابتدا خنک شود و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و هر طور که دوست داشتید آن را تزیین کنید. و یا داخل همون فنجان ها سرو کنید.

* با این دستور کاپ کیک، می توانید فنجان ها را داخل فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار بدهید تا بپزید بعد از این تایم آن ها را چک کنید اگر به خلال دندان نچسبید پخته است اما اگر چسبیده بود باز بگذارید تا بپزد.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی گردویی:

طرز تهیه کاپ کیک,کاپ کیک شکلاتی

طرز پخت کاپ کیک شکلاتی گردویی

مواد لازم برای کاپ کیک شکلاتی :

آرد 8 قاشق سوپخوری
شکر 8 قاشق سوپخوری
تخم مرغ2 عدد
 پودر کاکائو 4 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر نصف قاشق سوپخوری
 شکلات تلخ20 گرم
 روغن مایع8 قاشق سوپخوری
 شیر 6 قاشق سوپخوری
 گردو خرد شدهبه مقدار لازم
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی با گردویی :

ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه قرار بدهید، سپس آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید تا بافت آن ها باز شود، و بعد شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید. تا ترکیب یکدستی تهیه شود. سپس وسط آن را گود کنید و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

شکلات تلخ را رنده کنید و با گردو به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در آخر شیر و روغن مایع را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر کاپ کیک آماده شود. اکنون خمیرتان آماده است.

اکنون قالب های کاغذی مخصوص کاپ کیک یا مافین را داخل قالب هاب فلزی کاپ کیک قرار بدهید و بعد آن ها را تا نصف قالب کاغذی پر کنید. اگر قالب ها را پر کنید سبب می شود تا کاپ کیک تان به خوبی پف نکند و خمیر آن به هم می چسبد و به خوبی پخته نمی شود.

سپس قالب را به مدت 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه بگذارید. بعد از گذشت این زمان با خلال دندان آن را تست کنید اگر پخته بود فر را خاموش کنید اگر نپخته بود اجازه بدهید مقداری دیگر بپزد.

اگر کاغذ یا قالب های مافین را نداشتید از فنجان های چینی یا سرامیکی نشکن استفاده کنید به این صورت که آن ها را چرب کنید و از مواد کاپ کیک تا نیمه ی لیوان داخل آن بریزید.

دستور پخت کاپ کیک,طرز تهیه ی کاپ کیک

طرز تهیه انواع کاپ کیک شکلاتی

نکاتی برای طرز تهیه ی کاپ کیک شکلاتی :

برای تهیه ی کاپ کیک می توانید آن را به صورت شکلاتی بپزید و بعد از پخت کمی روی آن را سوراخ کنید و مقداری شکلات آب شده داخل آن بریزید و روی آن تکه ای کیک شکلاتی را قرار بدهید و روی آن را با خامه تزیین کنید.

 می توانید مقداری از مواد کاپ کیک را داخل قالب بریزید و یک تکه شکلات را وسط آن قرار بدهید و باز از مواد کاپ کیک روی آن بریزید تا حدی که تا نیمه ی قالب یا دو سوم قالب از مواد کیک پر شود بریزید و داخل فر قرار بدهید.

 در پایان داخل مواد کاپ کیک می توانید شکلات چیپسی بریزید و با کمی مخلوط کردن داخل کاغذهای کاپ کیک بریزید.

 اگر خواستید کاپ کیک را ساده بپزید شکلات را حذف کنید و به همان اندازه آرد اضافه کنید.

 

منبع: بیتوته

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه گاناش شکلاتی + نکته هایی برای تهیه ی گاناش

  طرز پخت گاناش شکلاتی آموزش درست کردن گاناش شکلاتی گاناش شکلاتی با افزودن خامه …